Potage Parmantier
Noto piatto francese adatto ai periodi freddi, a base di crema di patate e porri, con panna e uovo. Da servire accompagnata dai crostini
Difficoltà : Facile
Tempo: 20'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Stufare il porro con olio e un filo di acqua.
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Aggiungere le patate, pelate e tagliate a tocchetti. Portare a cottura con il brodo vegetale.
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Ala fine, quando le patate cominciano a disfarsi, unire il basilico e frullare il tutto.
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Volendo, completare il tutto con 2 cucchiai di panna e 1 tuorlo. Servire con i crostini di pane