Pesto di salvia
Un delizioso pesto cremoso di salvia per insaporire primi ripieni, in questo caso Sonia lo prepara per condire gli agnolotti del plin in alternativa al solito condimento 'burro e salvia' ... un condimento particolare ma squisito, realizzato con la salvia: il pesto di salvia!
Difficoltà : Facile
Tempo: 5'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 60 foglie salvia fresca
- 10 foglie prezzemolo fresco
- 30 noci secche gherigli
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr pecorino grattugiato
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale e pepe
- 1/2 cucchiaino zucchero facoltativo
Preparazione
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Metti tutti gli ingredienti elencati in un frullatore e frulla fino ad ottenere una salsa cremosa. Aggiusta di sale e di pepe.