Friciulin - Polpette di patate e baccalà
Ricetta tipica piemontese, i Friciulin sono polpette a base di baccalà, zucchine e patate.
Difficoltà:
Tempo: 30'
Costo:
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
6
persone
Preparazione
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Lessare le patate. Tagliare a pezzetti il baccala' e le zucchine. Rosolare lo scalogno con un po' di acqua e aggiungervi le zucchine e il pesce. Far cuocere qualche minuto e mescolare le patate schiacciate. Condire con il parmigiano, aggiungere l'uovo, il pepe e il prezzemolo.
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Salare leggermente e modellare delle polpettine. Passarle nel pangrattato, completare con un filo di olio e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.