Polpettine di Lenticchie
Le polpette di lenticchie sono adatte anche ai vegetariani
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 70 gr lenticchia
- 2 fette pane comune
- 1 bicchiere latte intero
- 1 cucchiaio parmigiano
- 1 uovo
- q.b. sale
Preparazione
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Mettere a bagno le lenticchie per un'oretta. Trascorso questo tempo, bollirle in acqua fino a che non risultino ben cotte, quindi frullarle.
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Mischiare alla purea di lenticchie il pane raffermo ammorbidito nel latte, un cucchiaio di parmigiano e 1 uovo. Aggiustare di sale. Formare le polpettine.
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Rosolarle in padella per 5-10', finchè non diventano ben dorate, con un po' di olio.