Filetto di Scorfano e Cavolo Rosso

Preparazione

1. Tagliare la scarola e il cavolo rosso a striscioline. Far rosolare in padella la scarola, poi il cavolo e, in un'altra padella, lo scorfano, con un filo di olio. Sfumare con il vino. Servire lo scorfano con le due verdure e completare con i pomodori e un filo di olio.