Orecchiette alle Cime di Rapa
Il classico piatto invernale della cucina pugliese, le orecchiette con le cime di rapa
Difficoltà: Facile
Tempo: 20'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
2
persone
Preparazione
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Pulire le cime di rapa e cuocerle in acqua bollente salata.
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Dopo qualche minuto buttare anche la pasta. Far rosolare l'aglio con abbondante olio e peperoncino. Unire le acciughe.
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Tostare il pangrattato con un filo di olio. Ripassare la pasta con il sugo e le acciughe. Completare con il pangrattato