Persico con panure di Erbe e Arancia
Un secondo piatto di pesce, persico impanato con erbette e scorza di un arancio e cotto in forno. Piatto originale e gustoso.
Difficoltà: Facile
Tempo: 15'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Lavare e asciugare le erbe aromatiche. Prelevare la scorza dell'arancia lavata e asciugata.
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Riunire nel mixer le erbe profumate, la scorza, una presa di sale, una manciata di pepe e il pangrattato e frullare, fino a ottenere un trito omogeneo.
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Versare abbondante farina in un piatto e dividere il pesce in trancetti. Passarli nella farina, nel pangrattato aromatico e infornare a 200° per 10 minuti.