Rotolini alla Ricotta
Porzioni di lasagna morbide e cremosa farcita con la ricotta, che bontà
Difficoltà: Facile
Tempo: 35'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
6
persone
- 20 foglie basilico fresco
- q.b. timo fresco
- 500 gr ricotta
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 100 gr parmigiano
- 1 uovo
- 600 gr lasagne all'uovo fresche
- q.b. latte intero
Preparazione
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Frullare il timo con le foglie di basilico e con 2 cucchiai di olio, fino a ottenere un trito grossolano.
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Travasarlo in una ciotola e mescolarlo con la ricotta, il grana, un pizzico di sale e la noce moscata. Spalmare le lasagne con uno strato leggero di crema di ricotta, arrotolare e tagliare i cannelloni ottenuti a tronchetti lunghi circa 4 cm.
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Versare metà della besciamella sul fondo di una pirofila, disporvi i tronchetti di pasta, in piedi, ben affiancati, e coprirli con la besciamella rimanente. Infornare a 180°, per 25’ o finché la superficie sarà dorata.
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Portare in tavola la pasta ben calda, direttamente nella pirofila di cottura.