Sandwich di Capesante
Stefano De Lorenzi prepara con soli tre ingredienti dei deliziosi sandwich di capesante per un antipasto leggero e gustoso.
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 25'
Costo: Alto
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
2
persone
Preparazione
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Pulire le capesante, separando il corallo dal frutto. Passare il frutto nel pangrattato e cuocerlo su un frangi fiamma per alcuni minuti.
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Tritare fine il corallo e cuocerlo in un pentolino a bagnomaria con un filo d'olio, mescolando.
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Per la salsa, frullare la lattuga con un filo di olio, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero. creare una sorta di panini farcendo il frutto con il corallo tritato. Servire i piccoli sandwich con la salsa di lattuga.