Pasta alla Criptonite

L'ospite Cristiana Capotondi cucina le penne rigate con le zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Affettare le zucchine, due fini, due grosse.

  2. Tostare in padella lo scalogno, poi aggiungere un filo di olio. Frullare le zucchine grosse con un po' di acqua della pasta e un po' di burro.

  3. Intanto aggiungere allo scalogno le acciughe e dopo un paio di minuti le zucchine tagliate fini.

  4. Una volta cotta la pasta, saltarla in padella con le zucchine e mantecarla con le zucchine frullate e il parmigiano. Completare con la noce moscata.