Pavlova

La pavlova è un dolce estivo di origine australiana ispirato alla ballerina russa Anna Matveyevna Pavlova

Difficoltà: Facile

Tempo: 1h30'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Montare gli albumi aggiungendo poco per volta zucchero, lievito, vaniglia, maizena e aceto di mele.

  2. versare il composto su di una placca foderata con un foglio di carta forno a formare un disco piuttosto spesso dai bordi rialzati e cuocere in forno statico a 120° per circa 1 ora e 30’

     

  3. Guarnire la Pavlova con panna montata poco zuccherata e disporci sopra fragoline e frutti di bosco.

Il consiglio dello Chef

Dal Menù 'Il Dipinto' di Giulia, il dessert ispirato ad una balleriva russa ' Pavlova'