Cellentani alla Pecorara
Con melanzane al pomodoro e ricotta fresca
Difficoltà : Facile
Tempo: 25'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
2
persone
- 2 spicchi aglio
- q.b. sale
- q.b. passata di pomodoro
- 250 gr ricotta
- 250 gr pasta cellentani
- q.b. basilico fresco
Preparazione
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Tagliare le melanzane a tocchetti e friggerle con olio e aglio.
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Salare e dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro. fare cuocere altri 5 minuti e stemperare con un paio di cucchiai di ricotta. mescolare la pasta con il sugo.
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Completare con la ricotta restante (schiacciandola con lo schiacciapatate) e un po' di basilico.