Marquise al Cioccolato
Un golosissimo dolce francese, simile a una mousse. La ricetta originale prevede che una volta raffreddato debba essere capovolto e servito come una torta morbidissima ma potete consumarlo al cucchiaio. Non richiede cottura, è una via di mezzo tra una crema ed una mousse al cioccolato.
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 400 gr cioccolato fondente
- q.b. acqua
- 125 gr burro
- q.b. cannella
- 80 gr zucchero a velo vanigliato
- 500 ml panna fresca
- q.b. pistacchi secchi
Preparazione
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Sciogliere il cioccolato con il burro e la cannella.
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Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo finché non saranno bianchi e spumosi.
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Montare a neve ben ferma la panna. Unire il cioccolato fuso all’uovo sbattuto e mescolare bene, poi incorporare con delicatezza anche la panna montata mescolando dal basso verso l’alto.
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Trasferire il composto in una teglia o in una ciotola non troppo profonda e lasciare raffreddare per 12 \24 ore nel frigorifero