Mini mezze maniche zucchine zafferano e speck
Un primo accattivante, equilibrato e dai sapori decisi
Difficoltà: Facile
Tempo:
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 160 gr pasta di grani antichi
- 2 zucchine
- q.b. zafferano
- 100 gr speck
- q.b. parmigiano
- q.b. sale
- q.b. vino bianco
Preparazione
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Lavare e tagliare a piccoli cubetti le zucchine, saltare in padella con la cipolla appena rosolate con l'olio e sfumare con il vino bianco.
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A parte, in un padellino, sciogliere lo zafferano con un po’ d’acqua, poi unirlo alle zucchine assieme speck .
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Saltare tutto insieme in padella. Poi una volta cotta e scolata la pasta, unire il tutto, decorare il piatto con speck saltato qualche secondo in padella e parmigiano a scaglie