Involtini di Maiale al Cannonau

Preparazione

1. In una terrina ammorbidire il pane con il latte, aggiungere poi il lardo tagliato in piccoli cubetti, l’uovo, l’aglio e il prezzemolo tritati. Impastare bene, aggiungere il sale e poi mettere il composto al centro di ogni fettina, avvolgerle su se stesse e chiuderle con degli stuzzicadenti o dello spago.

2. Metterli in una padella, bagnarli con il mirto e l’olio e farli cuocere a temperatura media, finché non diventano dorati, poi sfumarli con il cannonau. Servire caldi