Astice alla Catalana
Difficoltà: Facile
Tempo: 20'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 2 astici
- 1 scalogno
- 2 carote
- q.b. capperi
- q.b. basilico fresco
- q.b. erba cipollina
- q.b. olive taggiasche
- q.b. sale
- q.b. aceto di vino bianco
- q.b. senape
- q.b. aceto balsamico glassa
Preparazione
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Lessare gli astici. Intanto affettare lo scalogno e la carota. Scolare gli astici, pulirli e mescolare la polpa con lo scalogno, le carote, i capperi, il basilico, i pomodori e l’erba cipollina. Unire anche le olive, quindi condire con il sale, l’aceto e l’olio. Servire con la senape e la glassa di aceto balsamico.