Mucver - Frittelle di Zucchine
Le fritelle di zucchine morbide e profumate tipiche della tradizione turca.
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Basso
Preparazione
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in un colino unisci le zucchine grattugiate e il sale
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mettere da parte per 10’ (mentre si sta tagliando le erbe)
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prendere le zucchine con le mani per eliminare l'eccesso di liquido
aggiungere cipolline tritate,prezzemolo, feta sbriciolata, uova, pepe nero macinato e mescolare bene e aggiungere la farina setacciata amalgamando tutti gli ingredienti e servire
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Scaldare in una padella abbondante olio quindi friggere i mucver, prendere un cucchiaio di composto, metterlo nella padella e appiattirlo ripetere fino a riempire la padella senza che le polpette si tocchino
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Friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati, agitando la padella di tanto in tanto
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Utilizzare due spatole di legno per girale facendo attenzione perché sono molto delicate e potrebbero rompersi
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Posizionare le frittelle cotte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso