Peperoncini sott'olio
Ottimi come un piccante antipasto dal profumo intenso che vi conquisterà. Per la preparazione bisogna munirsi di pazienza e di pochi ma selezionati ingredienti, che serviranno per la farcitura. Un'idea da preparare in tempo se si vuole fare un regalo originale per le feste
Difficoltà: Facile
Tempo:
Costo: Basso
Preparazione
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Prendete i peperoncini e tagliate la calotta svuotando il loro interno.
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Fate bollire il vino insieme all'aceto e fateci cuocere i peperoncini per pochissimi minuti, scolandoli a fine cottura.
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Farcite i peperoncini con un'acciuga ed un cappero ciascuno. Riponete poi i peperoncini farciti all'interno di un barattolo e ricopriteli interamente con l'olio preoccupandovi di chiudere per bene il coperchio.
Il consiglio dello Chef
Dopo aver seguito i suggerimenti di Benedetta per la preparazione utilizzate dei vasetti sterilizzati. Riempiteli con i peperoncini posizionandoli con la parte farcita verso l’alto. Riempite il vasetto di olio fino a coprirli tappateli e poneteli in un luogo fresco. Se ben conservati, saranno ottimi da consumare come antipasto per le feste