Tagliatelle al Nero di Seppia
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Medio
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Per il sugo
- q.b. olio di oliva
- 3 spicchi aglio
- 6 filetti cernie
- q.b. sale
- q.b. vino bianco
Per la pasta
- 200 gr farina tipo 00
- 100 gr farina di grano duro
- 3 uova
- q.b. sale
- 1 bustina nero di seppia
Preparazione
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Preparare i tagliolini impastando le farine con le uova, il sale e infine unire il nero di seppia.
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Per il sugo: soffriggere in padella l’olio con l’aglio, unire i filetti di pesce e salare. Aggiungere i pomodorini, sfumare il tutto con il vino bianco. Quando la pasta è pronta, ripassarla in padella nel sugo di cernia.