Vellutata di piselli con cuore di capra e Julienne di pomodori secchi
Una vellutata, fresca, saporita e colorata per portare in tavola un piatto gustoso e facile da preparare
Difficoltà: Facile
Tempo:
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Preparare un soffritto con cipolla bianca tagliata sottile ed olio evo.
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Unire al soffritto i piselli e farli cuocere bagnando di volta in volta con un brodo vegetale caldo a sufficienza in base alla densità che volete ottenere e fate cuocere a fiamma media fino a quando i piselli saranno cotti.
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Tagliare a Julienne i pomodori secchi
Il consiglio dello Chef
Impiattare versando sul piatto di portata: la vellutata, sopra la crema di capra e i pomodori secchi