Quiche di Fiori di Zucca e Gamberoni

Preparazione

1. Sgusciare i gamberoni e togliere il pistillo all’interno dei fiori di zucca.

2. Stendere la pasta sfoglia in una teglia, fare un bordino e bucherellare il fondo. Distribuire , a crudo, i fiori di zucca e i gamberoni sulla pasta sfoglia, in modo da ricoprirla completamente, salare e pepare.

3. Sbattere i tuorli di uovo e amalgamarli con la panna, il parmigiano e un pizzico di sale. Versare il composto sulla torta in modo che si distribuisca tra i gamberi e i fiori di zucca anche coprendoli parzialmente.

4. Mettere in forno a 180° e cuocere per circa 40 minuti, finché la farcitura non si è rappresa. Servire tiepida o fredda.