Filetto alla Wellington
Un delizioso filetto in crosta, delicato e saporito ideale da servire per le Feste, con funghi e castagne
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 59'
Costo: Alto
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 1 chilogrammo vitello filetto
- 500 gr fungo champignon
- 10 castagne precotte
- q.b. sale
- 100 gr prosciutto crudo dolce
- q.b. senape dolce
- 1 rotolo pasta
- 1 uovo
- 1 rotolo pasta sfoglia
Preparazione
-
Cuocere funghi tritati con castagne. Scottare velocemente in padella il filetto, splamarlo di senape e pate' di funghi e poi avvolgerlo nel prosciutto. Cuocere 30 minuti.